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糖醋蝦仁

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糖醋蝦仁介紹

糖醋蝦仁的主料：蝦仁(500克)糖醋蝦仁的調料：青豆(適量)雞蛋(1枚)蒜末(適量)澱粉(適量)香油(1小勺)番茄醬(4大勺)白醋(3大勺)綿白糖(2小勺)鹽(1小勺)做糖醋蝦仁所需廚具：……

糖醋蝦仁詳細內容

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糖醋蝦仁的材料

蝦仁(500g)

糖醋蝦仁的調料

青豆(適量) 雞蛋(1枚) 蒜末(適量) 澱粉(適量) 香油(1小勺) 番茄醬(4大勺) 白醋(3大勺) 綿白糖(2小勺) 鹽(1小勺)

做糖醋蝦仁所需做法

炒鍋

糖醋蝦仁的做法步驟

1.材料蝦仁500g配料：青豆適量、雞蛋1枚、蒜末適量、澱粉適量、香油1小勺調料番茄醬4大勺、白醋3大勺、綿白糖2小勺、鹽1小勺

2.蝦仁從背部剖開，清除背部的黑線備用

3.將蝦仁放入一容器中，雞蛋打入，加入干澱粉、鹽

4.用手抓至起勁，腌制5分鐘

5.另取一小碗，番茄醬4大勺

6.白醋3大勺

7.綿白糖2小勺、鹽1小勺充分攪拌成料汁備用

8.鍋中燒油，油溫220度時將腌制好的蝦仁入鍋炸制，炸制好的蝦仁取出

9.鍋中炒香蒜末，將之前配好的調料汁倒入鍋中炒制

10.加入青豆炒制

11.淋入少許水澱粉

12.將炸好的蝦仁入鍋煽炒幾回，出鍋前淋入香油即可食用

小貼士

1.料汁的酸甜配比可以根據個人的喜好配製；2.炸制蝦仁時一定控制好油溫，炸制的外酥里嫩為好；3.這道菜是一道快手菜，炒制時要一氣呵成。

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