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沙茶牛肉年糕

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沙茶牛肉年糕介紹

沙茶牛肉年糕的主料：食材?年糕(半斤)食材?牛肉絲(100g)食材?洋蔥(1/2粒)食材?大蒜(3粒)食材?蔥(1根)牛肉腌料?米酒(1大匙)牛肉腌料?醬油(1大匙)牛肉腌料?麻油(或炒菜油)(1大匙)　……

沙茶牛肉年糕詳細內容

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沙茶牛肉年糕的材料

食材?年糕(半斤) 食材?牛肉絲(100g) 食材?洋蔥(1/2粒) 食材?大蒜(3粒) 食材?蔥(1根) 牛肉腌料?米酒(1大匙) 牛肉腌料?醬油(1大匙) 牛肉腌料?麻油(或炒菜油)(1大匙) 牛肉腌料?麻油(或炒菜油)(1大匙)

沙茶牛肉年糕的調料

調料?沙茶醬(1大匙) 調料?醬油(1大匙) 調料?鹽(少許) 調料?黑胡椒(適量)

做沙茶牛肉年糕所需做法

炒鍋

沙茶牛肉年糕的做法步驟

1.備料；牛肉切絲加腌料拌勻，洋蔥切絲，大蒜切片，蔥切斜段

2.★年糕可先以滾水浸泡回軟(省時，直接入鍋燜煮耗時較長)。

3.熱鍋將牛肉絲先炒半熟(仍帶紅色)，盛出備用

4.添少許油放入蔥、蒜煎香，加沙茶醬炒散

5.下洋蔥拌炒均勻，改大火放少許水待洋蔥煮至略透

6.年糕塊?W干放入拌炒均勻，燜2分鐘入味

7.牛肉回鍋，加醬油、鹽、黑胡椒調味，起鍋前撒上蔥綠。

小貼士

★蔥綠可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。★腌肉絲時先將醬油米酒抓馬，再放入油脂包裹，下鍋時不再放油。

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