民國美齡粥

 民國美齡粥，相傳這款粥和宋美齡女士有關。南京大牌檔招牌美食。
 這款粥既有幾乎不含脂肪的山藥，又有豆漿的濃香，可謂是俘獲愛美女性的一款營養美味食品（改良版）
 山藥增強免疫功能，延緩細胞衰老；含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。（參考百度）

 主料

 糯米50g 黃豆80g 鐵棍山藥200g 粳米25g

 輔料

 冰糖40g

 #南京大牌檔#民國美齡粥的做法

 1.準備所有食材

 2.黃豆挑去壞豆子，浸泡；米混合在一起淘好

 3.水開，灑入米，文火煮。

 4.豆漿機放入黃豆和純凈水，開啟豆漿功能，做好豆漿備用

 5..山藥蒸熟

 6.去皮

 7.把山藥壓碎成泥（不用太碎，小顆粒即可）

 8.等粥煮至米粒開花，放入山藥泥

 9.倒入豆漿繼續煮（豆漿容易糊底和溢鍋，千萬注意）

 10.起鍋前放入冰糖

 11.根據自己喜歡的粘稠度出鍋

 12.OK

 烹飪技巧

 豆漿容易糊底和溢鍋，千萬注意