糯米珍珠丸子

準備時間：10分鐘內

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

糯米珍珠丸子的簡介：

珍珠圓子主要取材於豬肉、還有土豆（可用山藥，蓮藕等代替），葷素搭配做成的一道美味可口的圓子，然後再滾以糯米蒸制而成 。造型可愛，吃起來香糯可口，細軟糯滑，十分的美味。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。糯米含有、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素及澱粉等，為溫補強壯品。

糯米珍珠丸子的食材：

糯米珍珠丸子的做法步驟：

1.原料備用。

2.白糯米用清水泡三小時。

3.黑糯米也同時浸泡，泡好的糯米，瀝干水份，倒入盤中。

4.豬肉放入海氏料理機，打成肉末。

5.香菇也入料理機打成末。

6.土豆也打成末。

7.打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉，生薑末，糖，鹽，食用油，料酒，少量食用油，生抽。

8.用筷子往一個方向攪打上勁。

9.用勺子取一小塊攪好的肉泥，挖成球，

10.放入糯米中，滾上糯米，沾均勻即可。

11.滾好的丸子，放入墊了葉子的蒸籠內。

12.同樣的方法做好黑糯米丸子。

13.做好的丸子放入蒸籠，擺放整齊。

14.丸子頂端放上泡好的枸杞裝飾。中火蒸25——30分鐘即可。（根據丸子的大小做調整。）蒸好后，可撒上一些蔥花，擺盤即可。

小貼士

內餡的土豆可以換成自己喜歡的蓮藕，山藥等。