雙龍戲珠蔬菜球

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

雙龍戲珠蔬菜球的簡介：

蛇通常又被稱為小龍，龍是華夏先民創造的神物，是華夏民族最終的圖騰。但龍是由蛇而來，龍的主體（龍頸、龍身）是蛇的形象，先有蛇，再有龍。然龍大蛇小，故人們常稱蛇為"小龍"。新年的時候常會看到各地舞龍，一般都是雙龍戲珠，由兩條龍戲耍 (或搶奪)一顆火珠的表現形式。它的起源來自天文學中的星球運行圖，火珠是由月球演化來的。
在中國古代神話中，龍珠是龍的精華，是它們修鍊的原神所在，所以人們在藝術表達中，通過兩條龍對玉珠的爭奪，象徵著人們對美好生活的追求，既然蛇被稱為小龍，那用蛇的造型做個雙龍戲珠也不足為過吧，小時候常聽家門口的老人們聊天時說如果可以在哪裡看到雙龍戲珠（就是雙蛇搶食）那個地方一定是風水寶地，我們把雙龍戲珠端上自家餐桌，豈不是我們家也變風水寶地了，球形的蔬菜象徵團團圓圓，多喜多福，生活美滿，雙龍象徵著吉祥如意，好事成雙,福祿雙全。

雙龍戲珠蔬菜球的食材：

雙龍戲珠蔬菜球的做法步驟：

1.準備好食材。

2.蔥姜用適量清水浸泡片刻。

3.取適量食鹽和泡好的蔥姜水倒入魚肉中在絞肉機上攪成魚糜。

4.倒入適量橄欖油攪拌均勻。

5.用勺子在盤子兩邊堆出兩條一樣的小蛇，多餘的魚泥最後團幾個小丸子放在盤子上上鍋蒸熟。

6.蛋清蛋黃分離分別加入適量玉米澱粉拌勻。

7.平底鍋薄薄抹層油分別攤成蛋餅，用畫好的形狀刻出蛇形狀。

8.再刻些不同的顏色放在蛇腹上。

9.切出些蛋餅小花。

10.蛋餅小蛇覆蓋在蒸好的魚泥上覆蓋，小花放在蛇身上裝飾。

11.剩下的黃瓜對半切開切薄片在盤子中間圍邊。