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咖喱的味道總是讓人很有食慾,一直以為咖喱和土豆是絕配,這次試了一下咖喱蘑菇,沒想到味道很好,香濃的湯汁配上米飯,好吃到停不下來主料 ……
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咖喱的味道總是讓人很有食慾,一直以為咖喱和土豆是絕配,這次試了一下咖喱蘑菇,沒想到味道很好, 香濃的湯汁配上米飯,好吃到停不下來
主料
米飯兩人份 蘑菇500g 肉50g 咖喱一塊
輔料
醬油10毫升 鹽適量 生菜兩片 櫻桃柿子1個 黑芝麻幾粒
咖喱蘑菇飯的做法
1.首先將蘑菇撕成大小均勻的塊並清洗乾淨,焯遍熱水,撈出備用
2.將肉切片,鍋內加入適量油,將肉涼油下鍋,煸炒至肉片變色
3.將蘑菇加入翻炒, 加入醬油和適量鹽翻炒均勻
4.向蘑菇中加入適量清水,蓋上蓋子燒開
5.燒開后將火關掉,加入咖喱塊並使之融化拌勻
6.繼續開火,燒開使湯汁變濃稠,關火即可
7.將蘑菇加入到碗中
8.放入一片洗凈的生菜,將米飯捏出喜歡的造型擺在蘑菇上面
9.將另一片生菜切成細絲,分別放在頭上和肚子上一些, 將小柿子中間切開,一片放在肚子上, 另一片切一小片作為嘴,取幾粒黑芝麻裝飾下眼睛就可以了
烹飪技巧
因為肉直接從冷凍室取出的,涼油加入肉會隨油溫變熱而變軟不會粘鍋,如果油熱再加由於溫差太大很容易丁鍋 米飯造型隨就好了
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