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芥蘭炒牛河
原料
牛柳
河粉
芥蘭
調料
生抽
料酒
雞粉、玉米澱粉、老抽、鹽
芥蘭炒牛河的做法
1.牛柳切片,生抽、料酒、雞粉和清水調成汁,慢慢加入牛肉中,一邊攪拌讓其吸收。
再加少許玉米澱粉和油攪拌均勻,腌制一會兒;
2.芥蘭洗凈,斜刀切片;
3.鍋中熱油(比平時炒菜要多的油),倒入牛肉划散,翻炒一會兒先盛出備用;
4.鍋中的底油倒入芥蘭翻炒變軟;
5.加入河粉,調入生抽、老抽、少許鹽、雞粉翻炒均勻,最後倒入炒好的牛柳,即可!
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