茄汁甜辣脆皮豆腐

這是我家的保留菜菜，經常用番茄醬搭配甜辣醬、耗油，或者烤肉醬來做這道脆皮豆腐，兒子是特別喜歡茄汁類的菜菜，只要是放了番茄醬的菜他都喜歡吃，什麼茄汁裡脊，茄汁肉丸，茄汁魚塊，甚至我炒個土豆放點番茄醬他都很喜歡吃！

原料

老豆腐1塊，青椒1個，紅椒1個，番茄醬2勺，耗油2勺，甜辣醬2勺，味極鮮醬油1勺，鹽少許，水適量，生薑3片，玉米油適量，熟芝麻少許（可不放）。

茄汁甜辣脆皮豆腐的家常做法，茄汁甜辣脆皮豆腐怎麼做好吃

3.4.青紅椒切菱形塊，小碗中放入耗油2勺，甜辣醬2勺，味級鮮醬油1勺，番茄醬2勺，水適量，攪勻成碗汁；

5.6.平底鍋中放適量油，油熱後放入豆腐中小火煎，一面煎好后，翻面再煎另一面，直至兩面金黃，盛出備用；

7.8.鍋中留底油，放入生薑片炒香，下入青紅椒塊煸炒；

9.10.倒入調好的碗汁，翻炒均勻，鍋中的料汁微開時，放入煎好的豆腐；

11.12.翻炒至每塊豆腐上都裹滿料汁，放少許鹽，炒勻后關火，出鍋前放少許熟芝麻，盛出即可享用了！