香椿手撕風雞

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香椿手撕風雞介紹

這個季節新鮮的香椿總是很搶眼,香香嫩嫩的特招人愛,本來就很愛吃香椿的我每次去買菜總會不自覺的拿上兩把,這東東吧還是現燙的好吃,用水泡著過兩天後總感覺那香味兒差點兒,所以一次少買點兒,現吃現做吃新鮮的哈。&nbs……

香椿手撕風雞詳細內容

香椿手撕風雞

    這個季節新鮮的香椿總是很搶眼,香香嫩嫩的特招人愛,本來就很愛吃香椿的我每次去買菜總會不自覺的拿上兩把,這東東吧還是現燙的好吃,用水泡著過兩天後總感覺那香味兒差點兒,所以一次少買點兒,現吃現做吃新鮮的哈。

    這次做的這道菜也算是道創意菜,家裡有什麼現成的東東就用上了,用鄰居從老家帶過來的風雞搭配香椿來做,也是滋味十足喔

    風雞是提前用鹽腌制過後用荷葉包裹起來風乾的,所以它本身就很有滋味,再加上香椿的香味兒,這道菜香氣宜人非常的下飯喔

    香椿還是趁嫩著的時候吃著舒服,這種嫩芽嫩嫩的,越是根部的地方口感越好味道也更濃郁

    滋味十足的香椿手撕風雞

    材料風雞腿、香椿、鹽、香油、油辣椒、蒜

    香椿手撕風雞的做法

    1.取風雞腿入水中大火煮二十分鐘

    2.待雞腿能戳動的時候撈出晾涼

    3.將雞腿肉從雞骨上撕下來放入盤中

    4.香椿洗凈后入開水中

    5.氽燙至變色后撈出過涼水擠干水份

    6.將香椿放入盤中,加入鹽

    7.加入蒜末並淋入香油

    8.將雞腿肉放入

    9.加入油辣椒拌勻即可

    香椿手撕風雞做法小貼士

    1.香椿是經過腌制的,所以只用在拌香椿的時候放點兒鹽

    2.好多人拌香椿沒有焯水直接拌,但我做它都習慣性的焯水后再做哈,焯不焯的隨自己喜好吧

    香椿的香和風雞的香結合在一起,讓這道菜變得滋味十足,回味無窮

    香椿手撕風雞食材搭配小提示

    黑芝麻和雞腿不能一起吃:黑芝麻和雞腿

    雞腿和檸檬能一起吃:常吃令人食慾大振

    香椿的營養價值

    每100g香椿嫩芽中含蛋白質9.8g,脂肪0.8g,糖類7.2g,胡蘿蔔素0.9毫克,硫胺素0.21g,核黃素0.13毫克,抗壞血酸115毫克,鈣110毫克,磷120毫克,鐵3.4毫克,以及粗纖維、煙酸、香椿素。有特殊的芳香氣味,食之鮮美可口,耐人品嘗。根皮含川楝素、甾醇及鞣質