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五花肉燒乾豆角

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五花肉燒乾豆角介紹

干豆角與五花肉搭配在一起燉制，這味道真是太香了，真真的是米飯殺手，一不小心就多吃一碗米飯。主料……

五花肉燒乾豆角詳細內容

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五花肉燒乾豆角

 干豆角與五花肉搭配在一起燉制，這味道真是太香了，真真的是米飯殺手，一不小心就多吃一碗米飯。

 主料

 五花肉200g 干豆角100g

 輔料

 油3湯匙 精鹽1茶匙 醬油2湯匙 冰糖1湯匙 料酒2湯匙

 五花肉燒乾豆角的做法

 1.將干豆角用溫水泡軟，

 2.將泡軟的干豆角切成幾段，

 3.五花肉切成拇指大小的塊，

 4.鍋中倒油，中火加熱，加入冰糖炒至焦糖色，

 5.倒入五花肉塊翻炒上色，

 6.加水沒過五花肉，

 7.加入蔥段、八角和桂皮，

 8.加入料酒，

 9.加入醬油，燉20分鐘，

 10.加入干豆角，再燉20分鐘，

 11.加入精鹽，

 12.大火將湯汁收即可。

 烹飪技巧

 干豆角盡量要多泡一會，且燉的時間要稍微長一些，不然燉不到位，口感會比較柴。

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