清水紙杯蛋糕

清水紙杯蛋糕的介紹

這個蛋糕也一樣，有著很樸素的外表，材料簡單，做法也容易，口感卻是非常的細膩和柔軟，輕易的博得了我和烏咪的喜愛。一連做了好幾天，怎麼都不會厭煩，因為「好吃易做」，目前居我們倆「最喜愛的蛋糕」排行榜第二位。第一位是蛋糕卷。

清水紙杯蛋糕的食材和調料

低粉 50g 蛋白 3個 全蛋 1個 蛋黃 3個 砂糖 50g 食鹽 1g 色拉油 50g

清水紙杯蛋糕的家常做法，如何做清水紙杯蛋糕才好吃

1. 蛋白打至粗泡，加入糖鹽打至乾性發泡

2. 全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻。加入低粉拌勻。可直接用電動打蛋器打勻

3. 蛋白霜分次和蛋黃糊拌勻，倒入紙杯，150度中層，18-20分鐘左右

小貼士

拌糊時要注意不要消泡。最後的麵糊應該是濃稠有紋路的，否則就不會成功。