烤肉什錦飯糰

 這個飯糰是根據炒飯變過來的，本來只是簡單的做成了烤肉炒飯，結果發現冰箱里還剩了一點兒沙拉醬，就索性拌進去吧，沒想到味道真的是太好了！

 烤肉什錦飯糰用料工具

 材料大米(300g)雞胸脯肉(1塊)捲心菜(10g)豌豆(15g)胡蘿蔔(1根)黃瓜(1根)干香菇(3朵)輔料 番茄醬(3g) 海苔(1g) 沙拉醬(10g)烤肉料(5g)老抽(2g)料酒(2ml) 生薑(1小塊) 辣椒(半根) 香蔥(1小段)食鹽(5g) 花生油(5g)
 做法 電烤箱、炒鍋分類烤箱菜咸鮮炒廿分鐘簡單難度

 烤肉什錦飯糰的做法:

1.雞胸提前取出解凍，用刀背拍的鬆散些，生薑去皮切成絲。

2.肉放入碗中，加入3g的食鹽、烤肉料、老抽、料酒和生薑絲。

3.翻拌均勻，腌制至少兩小時。

4.將腌好的雞肉放在烤盤上。

5.預熱烤箱，上下火加熱風對流，200度30分鐘，烤好的肉拿出來切塊兒，或者是順著肉的紋理撕成小塊兒。

6.花生洗凈，也放在烤盤上。

7.預熱烤箱，上下火150度，10分鐘左右即可。

8.烤好的花生放涼，去掉表面的紅衣，切成稍微帶顆粒感的花生碎。

9.大米淘洗一遍。

10.放入電飯煲中燜熟。

11.接下來將胡蘿蔔和黃瓜去皮切丁，香菇泡發也切丁，捲心菜切絲，辣椒切小圈，蔥切蔥花，準備好少許熟的豌豆粒。

12.鍋中倒油。

13.先放入胡蘿蔔翻炒。

14.在放入辣椒和香菇丁炒香。

15.放入米飯翻炒。

16.最後將剩餘的食材——黃瓜丁、豌豆粒（熟的）、花生碎、烤雞肉、香蔥碎和捲心菜絲一起放入翻炒，加入2g的鹽調味兒即可。

17.將炒飯放入碗中，舀入沙拉醬，攪拌均勻。

18.可以藉助保鮮袋將其擰裹成圓形。

19.將番茄醬擠在飯糰表面。

20.可以撒點兒海苔碎或者黑胡椒裝飾。

21.開吃吧~

22.用勺子剝開看一下。

小竅門：

1.做好的糰子可以在表面磨一點兒黑胡椒。2.我用的這款辣椒不辣，純屬增色，如果大家不喜歡吃辣的，那就不要了。3.個人認為，烤雞肉已經很有滋味了，所以炒飯的時候放一點點的鹽，味道就足了。