之 法式黑椒炸魚骨介紹

簡介: 成品顏色金黃,口感外酥里嫩,試試,挺不錯的咧~ 材料: 原料:(2人份),魚骨280g,COOK100法式黑椒料15g,清水15g,粘米粉40g,地瓜粉40……

之 法式黑椒炸魚骨詳細內容

之 法式黑椒炸魚骨
簡介:

成品顏色金黃,口感外酥里嫩,試試,挺不錯的咧~

材料:

原料:(2人份),魚骨280g,COOK100法式黑椒料15g,清水15g,粘米粉40g,地瓜粉40g,全蛋液半個,油500ml(2杯)

做法:


魚骨洗凈斬塊
COOK100法式黑椒料+水,攪拌均勻
魚骨放入腌料中腌制2-3小時
腌制好的魚骨拖蛋液
拖蛋后的魚骨均勻地裹上(粘米粉+地瓜粉)混合粉
坐鍋熱油至6.7成熱時,放入裹好粉的魚骨,炸至金黃,取出,瀝干,放入廚房紙中,吸走多餘油份,裝盤即可

小訣竅:


瘋言瘋語:
地瓜粉就是紅薯澱粉,粘米粉就是大米磨成的粉,裹上之後炸制,成品上會有漂亮的金黃點點,如果沒能找到的童鞋,可以裹上玉米澱粉