骨湯河粉

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骨湯河粉介紹

簡介: 最近最大的夢想就是把冰箱塞的滿滿的,每天窩在暖暖的被窩中,曬著太陽,看著電視,多麼幸福的生活啊,也許什麼都比不上一碗熱湯粉配上獨門的香辣xo醬來的更溫暖些吧 材料: ……

骨湯河粉詳細內容

骨湯河粉
簡介:

最近最大的夢想就是把冰箱塞的滿滿的,每天窩在暖暖的被窩中,曬著太陽,看著電視,多麼幸福的生活啊,也許什麼都比不上一碗熱湯粉配上獨門的香辣xo醬來的更溫暖些吧

材料:

新鮮河粉,雞毛菜,綠豆芽,干香菇,口菇,骨湯,鹽,XO醬

做法:

1.綠豆芽掐頭去尾后與雞毛菜一起洗凈備用
2.干香菇用水泡發后切成細絲備用,口蘑切成片
3.鍋中燒開水後放入綠豆芽及雞毛菜汆湯斷生撈出過涼,瀝干水分後備用
4.將泡香菇的水瀝去雜質與香菇絲、口蘑片一起放入乾淨的鍋中大火燒開后加入適量的骨湯,待水再次沸騰的時候加入河粉煮1分鐘加入汆湯好的青菜及適量食鹽關火出鍋。

小訣竅:

1. 骨湯是我用豬骨與雞骨一起熬至了12小時熬成的,所以味道很鮮美,如果沒有可以從超市購買成袋的湯骨,一般在冷藏櫃均有銷售
2. 綠豆芽掐頭去尾是習慣問題,如不喜歡可省略
3. 香菇的水一定要煮開才能加入骨湯,這樣能將骨湯與香菇的香氣結合的更加完美