越式牛骨高湯

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越式牛骨高湯介紹

材料: A.牛骨500公克,水3000cc,白蘿蔔1條,洋蔥1顆,乾貝6顆,八角2顆,B.魚露適量,黃姜粉1/2小匙,鹽1小匙,砂糖1小匙 做法: 牛骨汆燙洗凈,白蘿蔔去皮切大塊……

越式牛骨高湯詳細內容

越式牛骨高湯
材料:

A.牛骨500公克,水3000cc,白蘿蔔1條,洋蔥1顆,乾貝6顆,八角2顆,B.魚露適量,黃姜粉1/2小匙,鹽1小匙,砂糖1小匙

做法:

牛骨汆燙洗凈,白蘿蔔去皮切大塊,洋蔥剝除外皮,整顆與乾貝、八角、水放入鍋中熬煮出高湯,過濾后再與材料B調味。