油炸刀魚

    油炸刀魚俺家那兩位非常喜歡的家常菜做法

    刀魚的做法簡單也掩不住它的鮮美

    因為是油炸的注意養生的小哥也是能少吃就少吃

    （我經常說他是想要活到200歲么）

    為了讓俺家小哥能常吃炸刀魚

    又不想要包裹厚厚的麵糊

    我也是頗費心思的

    刀魚很容易熟油炸時盡量減少在油鍋里的時間，火候要比炸其他東西時要再大一點點

    所以掌握急火快炸盡量滿足對健康和口腹之慾的要求，但是畢竟還是油炸刀魚不是嗎？

    油炸刀魚

    材料刀魚、料酒、胡椒粉、少量麵粉、油、鹽、椒鹽

    油炸刀魚的做法

    1.刀魚去內臟去頭洗凈控干水分

    2.將控干水分的刀魚切段放入容器中

    3.撒適量料酒胡椒粉和鹽抓勻腌制約10-20分鐘

    4.取適量麵粉撒在表面拌勻使其看起來沒有水分即可

    5.起油鍋看到油鍋有點冒青煙時就可以炸了

    6.炸制兩面金黃撈出控油裝盤

    7.吃的時候蘸椒鹽即可

    刀魚的營養價值

    刀魚鮮品可食部分每100g含蛋白質18.2g，脂肪5.5g，維生素B2 0.25毫克，煙酸1毫克，維生素E 0.84毫克，鈣114毫克，磷529毫克，鐵1.7毫克，鎂28毫克，錳0.29毫克，鋅1.51毫克，銅0.11毫克，硒37.8微克。其營養價值較好，尤以含鎂、磷、錳、銅、鋅及硒等微量元素較多