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這十來天也不知自己像個陀螺似的忙些什麼!每天都過的挺快,還沒幹點什麼呢,天就黑了,尤其是下午,捧著杯熱茶,對著窗戶外面稍微愣會兒神,那溫和的冬日暖陽就往西而去,金色的光帶就從白色的牆上游弋不見了。然後就想起一個電視劇(好像是台灣的)的歌……
這十來天也不知自己像個陀螺似的忙些什麼!每天都過的挺快,還沒幹點什麼呢,天就黑了,尤其是下午,捧著杯熱茶,對著窗戶外面稍微愣會兒神,那溫和的冬日暖陽就往西而去,金色的光帶就從白色的牆上游弋不見了。然後就想起一個電視劇(好像是台灣的)的歌來,第一句就是:時光,留不住......其實,愣神也是種休息,神愣過了,一般都不會想起來剛才都想什麼吶?
這次燉雞,我沒用調料包,花椒大料生薑片蔥段都沒用,清水清燉,因為要加入栗子進去,味道還是單純一點好,栗子個大清甜,味道不錯,就是壞得太多,3.四個栗子里就有一個是有蟲的。本來是想清燉出來的,他忽然說,想吃那種紅燒出來的味兒,那濃汁澆在米飯里美的很!好吧,於是又調轉方向,加了調料,清香變得馥郁了,雞肉嫩滑和栗子的綿軟清甜讓人會對做飯產生出信心和興趣,做法如此簡單,味道卻如此的美好,真是件好事。
時光是留不住的,但,記憶卻在。比如,把做法去繁就簡之後所成就的美味,還有,享用美味時的幸福,還有,來自於自己在乎也在乎自己的人的讚美。
栗子燉雞
原料:
雞半隻、生栗子約20顆左右、干紅辣椒2隻、鹽、冰糖、料酒、生抽、十三香調味粉、姜粉適量。
做法
1.剝栗子。在栗子的底部用小刀劃一下,冷水下鍋,鍋開后,晾涼,這樣可以輕鬆的剝出整個栗子。
2.雞洗凈后,斬成小塊,冷水下鍋,鍋開后,撇去血沫,倒入溫開水,沒過雞塊,小火燉十分鐘。
3.十分鐘過後,放入栗子、干紅辣椒、鹽、冰糖、料酒、生抽、十三香調味粉、姜粉,小火燉25分鐘,期間不停翻動,待湯汁濃稠,栗子綿軟,即可。
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