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另外一種搭配青椒好味的方法,就是跟肉一起入菜,一半肉一半菜。建議選用脂肪低的雞肉相對更健康。在食材上可以再加入另外的食材,豐富菜色和食物營養。我選用了顏色好看的紫甘藍。紫色和綠色搭配我喜歡,呵呵。在豐富口感的同時,我加了芝麻和松子,給這……
另外一種搭配青椒好味的方法,就是跟肉一起入菜,一半肉一半菜。建議選用脂肪低的雞肉相對更健康。在食材上可以再加入另外的食材,豐富菜色和食物營養。我選用了顏色好看的紫甘藍。紫色和綠色搭配我喜歡,呵呵。在豐富口感的同時,我加了芝麻和松子,給這道菜來點亮點。
蚝油青椒炒雞米
原料:青椒1個、雞胸半塊、紫甘藍3片、蔥花少許、白芝麻1湯勺、松子少許、財神蚝油1湯勺、鹽1/2茶匙、料酒1湯勺、澱粉半湯勺。
做法
1.青椒、紫甘藍切丁備用,雞胸中間片薄切成丁備用;
2.雞胸切成雞米狀,放入料酒,澱粉抓勻備用;
3.鍋中倒入少許炒菜油,雞胸肉丁滑入鍋內翻炒至變成白色撈出;
4.鍋中加入少許底油,放入蔥花爆香鍋底。加入青椒翻炒數下后加入紫甘藍丁和之前炒至半熟的雞肉繼續翻炒;
5.用鹽調味后,加入一勺蚝油;
6.出鍋前撒上一勺白芝麻增香,可以根據個人喜好點綴松子提升菜品精緻度。
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