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兒菜，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。原料：兒菜、培根。調料：鹽。……
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兒菜，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。
原料：兒菜、培根。 調料鹽。
事先準備：
1.兒菜切塊。
2.培根切塊。
做法
1.熱鍋，加入培根煸炒出油，盛出（無需另外添加油）。
2.加入兒菜煸炒一會兒，加入一點點水略煮。
3.加入培根炒勻。
4.加入少許鹽，炒勻即可。
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1.培根先煸炒會溢出油脂，這樣就不必另外添加油了；煸炒好的培根也可以不盛出，直接加入兒菜一起炒。
2.加入一點點水，可以幫助快速炒熟，勿多；可省略。
3.不習慣只用鹽調味，可以再添加些蚝油、鮑魚汁、雞精等增味。
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