香草烤雞燉鷹嘴豆

 據說鷹嘴豆中含有的含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康營養素。其豆鉻元素和多不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝，對血管有良好的保護作用，也可有效的預防和減緩糖尿病哦.....作為食品可烹飪出很多的美味家餚，今上一道香草烤雞燉鷹嘴豆，不僅口感豐富，鮮香可口還健康營養....

 主料

 雞腿2隻 鷹嘴豆100g 番茄2隻 小洋蔥4個

 輔料

 羅勒3顆 香菜3顆 西洋芹菜5朵 蒜末5g 橄欖油30毫升 鹽3g 糖10g

 香草烤雞燉鷹嘴豆的做法

 1.洗凈的雞腿去骨，切成塊

 2.準備好各種香草后

 3.將所有的香草都切小

 4.然後在料理機放入香草和蒜末、鹽和橄欖油

 5.打成漿后

 6.拌入雞塊中腌制2~4小時

 7.到時放入烘焙紙中，入預熱好的烤箱中上下火180烤30分鐘

 8.烤成金黃色即可

 9.起鍋放洗凈切小的番茄炒成番茄醬后待用

 10.另起鍋，放切碎的洋蔥煸

 11.然後放入煮熟的鷹嘴豆煸炒均勻后

 12.倒入炒好的番茄醬中加糖和鹽調味

 13.把烤好的雞腿塊放入番茄鷹嘴豆中蓋上蓋小火燉10~15分鐘

 14.裝盤，放上香菜末，用西洋芹菜裝飾一下就可以開吃了

 烹飪技巧

 鷹嘴豆要先泡發后再煮熟哦~