家常魚籽燒豆腐

那天和一位小友聊天，說到一個話題，讓她傷心不已，我安慰了她幾句，下來后自己卻陷入了深思之中，人生的兩大遺憾是「得不到」和「已失去」，但最痛苦的莫過於「忘不了」吧，有的人在你生命里來去微風，沒有留下任何痕迹，有的人卻在你心底扎了根，歲月變遷，開出了一朵「彼岸花」……

家常魚籽燒豆腐（使用凍豆腐更入味）

原料：魚籽、凍豆腐、五花肉、香菇、蔥姜、鹽、老抽、白酒、料酒等調味料。

做法

1.買來的魚籽處理乾淨，清洗幾次，將水瀝干（可以用廚房紙吸乾魚籽表面水分，防止後面煎魚籽的時候炸鍋。）；

2.五花肉切塊，香菇洗凈切小塊，凍豆腐切塊（本來這豆腐是我凍在冰箱里準備涮火鍋的，這裡給用了。）；

3.鍋里放適量油，放入兩片姜，將魚籽放進去煎一下（煎過的魚籽不腥，還特別香，誰吃誰知道。），這裡注意的是，魚籽表面千萬不能有水，否則很容易濺油的，別把自己燙傷；

4.魚籽定型后，翻面接著煎，這裡可以放少量白酒，等兩面煎至金黃后可以盛出備用；

5.五花肉用熱水焯一下，然後放進鍋里煸炒，加入一勺料酒，加入蔥姜，加入適量老抽上色；

6.放入豆腐和香菇翻炒幾下，加少量鹽，倒入一碗開水；

7.最後把魚籽放進去，開燉；

8.等湯汁收緊，即可盛出享用。

老爹太后都不敢吃這魚籽，說是膽固醇太高。

我認識的長輩胖瘦不論，大多都膽固醇高，瘦子也能膽固醇高，這點讓我很是疑惑。

最讓我跌眼鏡的是，一個吃素的阿姨竟然也是高膽固醇！蒼天啊，天理何在啊！

所以，我吸取教訓：趁年輕想吃點啥吃點啥吧，到老了，還不一定能成個什麼樣子。

不吃魚籽，來點豆腐吧，太后說，這豆腐挺入味的，那當然，凍豆腐的構造和海綿有的一拼，那是相當能吸收啊！

這道菜賣相挺糙的，所以俺說是家常燒豆腐。

自家吃飯不講造型，也是俺一家做法，不是菜譜，俺們覺得好吃就行，想批評的請繞道，恕不遠送。

這道菜營養還是相當豐富的，植物蛋白和動物蛋白都補充了，聽他們說魚籽還有補腦的功效，腦子不好使喚的我更要多吃一點了。