家常番茄燒豆腐

延緩衰老，盡最大可能地留住青春，這可能是每個女人都夢寐以求的事情了吧。看看電視里那些明星們，年輕的咱也就不說了，可好些個都是奔四奔五的人兒了吧，那臉上愣是一點兒摺子都沒有，水汪汪的看著總比實際年輕小好多吶！

可咱是普通的老百姓，大明星們的那套保養方法咱也承受不起，那些個高檔的化妝品保養品一小瓶就能抵上咱一個月的伙食費了，如今這到處都鬧經濟危機，咱還是把銀子留著多買點兒大米吧！但是在日常生活中注意自己的飲食，儘可能地多攝入一些能夠延緩衰老的營養食物，卻是我們大部份人都能做到滴！

番茄、牛奶、豆類食品、西蘭花、菌類、花生、芝麻、魚肉、洋蔥……這些是咱普通老百姓能經常吃到的食物，它們可都是能抵抗衰老的食物哦！幫你留住青春的同時還能填飽肚子，比那些個光能抹在臉上不能吃的化妝品強多了哈！番茄燒豆腐（幫你留住青春的21道豆類營養菜式）

番茄燒豆腐

原料：嫩豆腐400g、番茄一個、西蘭花200g、剁辣椒、生薑、大蒜、蔥花、白糖、生抽、雞粉、濕澱粉（用干澱粉加少許水調成）各適量。

做法

1.西蘭花切成小朵后洗凈；豆腐切成一厘米見方的小塊；番茄放入沸水中稍燙一下后撕去表皮，切成小丁；大蒜去皮切末，生薑切末，蔥切花；

2.豆腐放入沸水中，加入少許的鹽，煮兩分鐘后撈出瀝干；

3.熱鍋放油，下入姜蒜末爆香後下入番茄丁與少許剁辣椒，炒勻；

4.加入少許水(約50亳升)，放入少許的白糖，煮兩分鐘左右；

5.下入豆腐，煮至入味；

6.加入適量的鹽與少許雞粉，放入蔥花與少許生抽，推勻；

7.倒入少許濕澱粉推勻勾薄芡即可；

8.另起鍋燒適量的開水，放入少許的鹽與油，下入西蘭花煮半分鐘后撈出圍在盤邊，將炒好的豆腐舀入中間即可。

經驗分享：

1.西蘭花中易藏有小蟲子不易洗出，可將其放入淡鹽水中浸泡一會兒，小蟲子就很容易洗出來了；

2.焯燙西蘭花時在水中加少許油，可以讓其顯得翠綠，焯燙其它的蔬菜時也可以放入少許的油；

3.將豆腐先放入加了少許鹽的開水中煮一會兒，可以更好地去除事豆腥味且豆腐不易破碎；

4.放入調料后盡量用推勻的方法，可以避免豆腐碎掉；

5.糖的用量不要放得太多。