西芹炒腐竹

這段時間打開電視但凡是與新聞有關的，總是離不開說經濟危機與失業等等讓人鬱悶的消息、一開始還覺得不以為然，直到看到自己身邊的一些親戚也相繼失了業，才明白這經濟危機已真真正正地來到我們的身邊了！

所以，咱現在可不能再象以前那樣天天大魚大肉的可著勁兒吃啦，肚子可是個無底洞呢！來點既經濟又健康的低成本下飯菜吧，節省的同時還能附帶著減減肥，可真是一舉兩得哦！

西芹炒腐竹

原料：西芹200g、腐竹60g、生薑、大蒜、蔥、剁辣椒、雞粉各適量。

做法

1.腐竹提前泡發后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋，也切成長5厘米左右的絲；生薑切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花；

2.熱鍋放油，下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘；

3.下入西芹，翻炒兩分鐘左右；

4.放入適量的剁辣椒炒勻；

5.放入適量的鹽、少許雞粉、蔥花炒勻即可。

經驗分享：

1.火侯要掌握好，大火快炒，以免西芹的營養流失及口感不夠爽脆；

2.剁辣椒與雞粉中均有鹽分，所以需酌量放鹽。