酸酸甜甜的糖醋裡脊介紹

女兒打小很喜歡吃酸甜口的。女兒打小很喜歡吃酸甜口的。所以菜肴中只要是糖醋的都會力挺,今天也不例外哈。原料:裡脊肉300克、鹽2克、黃酒15ml、玉米澱粉10克。糖醋汁:鹽2克、醋10ml、白糖10克、水30ml……

酸酸甜甜的糖醋裡脊詳細內容

酸酸甜甜的糖醋裡脊

女兒打小很喜歡吃酸甜口的。女兒打小很喜歡吃酸甜口的。所以菜肴中只要是糖醋的都會力挺,今天也不例外哈。

原料:

裡脊肉300g、鹽2g、黃酒15ml、玉米澱粉10g。

糖醋汁:

鹽2g、醋10ml、白糖10g、水30ml、老抽5ml、澱粉5g。

做法

1.裡脊肉切成片,加入調料攪拌好,放10分鐘;

2.鍋中放入適量的油,將裡脊肉倒入炸至金黃;

3.糖醋汁調好;

4.將糖醋汁倒入鍋中煮開;

5.將裡脊肉倒入,均勻裹上汁水即可。

飛雪有話說

1.肉片切得厚薄一致。

2.炸的時候,最好炸一遍,再炸一遍。這樣肉片比較脆。

3.因為汁水裡面有澱粉,所以肉片會比較容易掛汁。

4.喜歡紅色的糖醋汁,可以加入適量番茄醬,那種效果比較好。