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豬肉蛋卷的製作材料:主料:雞蛋(5-6個)、鹽、澱粉、油、味精、料酒(黃酒)、芝麻油、胡椒面、大蔥末、生薑末等。豬肉蛋卷的做法:第一步:首先把雞蛋,加鹽水澱粉,攪拌均勻。然後把鐵鍋洗凈,燒熱,不要太燙。擦少許油……
喜歡這些美食嗎?
豬肉蛋卷的製作材料
材料雞蛋(5-6個)、鹽、澱粉、油、味精、料酒(黃酒)、芝麻油、胡椒面、大蔥末、生薑末等。
豬肉蛋卷的做法
第一步:首先把雞蛋,加鹽水澱粉,攪拌均勻。然後把鐵鍋洗凈,燒熱,不要太燙。 擦少許油,一點就夠了。燒熱,逐個加入已經打好的雞蛋液,攤成2張圓形蛋皮,平放在凈案板上。
第二步:將豬肉餡放鹽,雞蛋,水澱粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大蔥末、生薑末(我用的是超市裡買的生薑汁)攪拌均勻后,用力打上勁,肉緊才不會散開哦!把攪拌均勻后的肉醬,放在蛋皮上抹平。
第三步:攤上紫菜一張,也可以不放,視各人口味而定。
第四步:蛋卷從兩頭向中部捲起,至中部合攏,用錫伯紙紮好(是為了防止肉卷熟了以後漲大,不扎也沒關係)
第五步:把做好的紫菜蛋卷,逐個放入在平盤裡,入蒸鍋隔水蒸半小時左右,至熟透為佳。半小時后,把蒸熟的紫菜蛋卷,去掉錫伯紙 ,將紫菜豬肉蛋卷切成片整齊地放在盤上,隨配一小碟辣大醬蘸食即可
趕快試試吧,做一道屬於你的豬肉蛋卷。
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