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糖醋魚條的配料:凈魚肉450克。雞蛋黃25克。澱粉30克、花生油200克、蔥10克、姜10克、醬油10克、清湯100克、白糖65克、醋40克。如何做糖醋魚條:將魚肉洗凈,切成長4厘米、寬厚均勻1厘米的長條……
糖醋魚條的配料:
凈魚肉450g。
雞蛋黃25g。澱粉30g、花生油200g、蔥10g、姜10g、醬油10g、清湯100g、白糖65g、醋40g。
如何做糖醋魚條:
將魚肉洗凈,切成長4厘米、寬厚均勻1厘米的長條。用雞蛋黃加澱粉調成蛋黃糊,待用,炒鍋內放入花生油,中火燒至八成熱(約200℃)時,將魚條沾勻蛋黃糊入油中炸熟,至呈金黃色撈出,瀝油。
炒鍋內留少量油,燒熱後用蔥、生薑末煸炒幾下,加入醬油、清湯、白糖燒沸,用濕澱粉勾成濃芡,烹入醋,將炸好的魚條倒入鍋內翻勻盛入盤內即成。
趕快試試吧,做一道屬於你的糖醋魚條。
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