菠蘿魚片

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菠蘿魚片介紹

菠蘿魚片的原料:新鮮菠蘿1/6個、鯛魚片1包、紅椒1個、蔥1根、蒜末1茶匙。輔料:蛋清1/2個、鹽1/2茶匙、澱粉1茶匙、料酒1大匙、番茄醬2大匙、醬油1大匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、水澱粉1/2大匙。如何做菠蘿魚片:……

菠蘿魚片詳細內容

菠蘿魚片

菠蘿魚片的原料:新鮮菠蘿1/6個、鯛魚片1包、紅椒1個、蔥1根、蒜末1茶匙。

輔料:蛋清1/2個、鹽1/2茶匙、澱粉1茶匙、料酒1大匙、番茄醬2大匙、醬油1大匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、水澱粉1/2大匙。

如何做菠蘿魚片:

1.鯛魚片洗凈,拌入調味料1腌10分鐘;菠蘿切片;紅椒去籽、切片;蔥切小段。

2.先將魚片過油后撈出,另用2大匙油炒香蒜末,接著放紅椒,並加入調味料2.炒勻后再放入魚片、菠蘿,最後加蔥段,炒好即盛出。

Tips:

1.新鮮菠蘿比較香,買不到的時候,可以用半罐的罐頭菠蘿代替。

2.番茄醬入鍋后爆炒一下,顏色比較紅,醬油顏色不要用太深的,炒好的顏色才好看。

菠蘿魚片的特色:菠蘿-維生素C的含量是蘋果的5倍,還有幫助人體消化蛋白質的功能。趕快試試吧,做一道屬於你的菠蘿魚片的做法。