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百香果,顧名思義有百種果子的香味。但是單獨吃實在是酸,做成果醬,搭配點心飲料,快來試試吧!主料……
喜歡這些美食嗎?
百香果,顧名思義有百種果子的香味。但是單獨吃實在是酸,做成果醬,搭配點心飲料,快來試試吧!
主料
百香果5個
輔料
檸檬1/4個 冰糖30g 白砂糖50g 瓊脂粉2g
百香果果醬的做法
1.從百香果3分之一處切開比較好,汁水不會浪費,然後將百香果果汁和果肉倒入不粘鍋。一定要不粘鍋哦!鐵鍋的溫度會過高,不適合煮果醬
2.加入4分之一檸檬的汁。因為百香果本來就很酸,所以加檸檬汁少許即可
3.加了30g,主要是為了讓果醬粘稠些,其實和砂糖沒啥區別
4.一共加了50g,成品還是很酸,想甜些的可以多加點
5.2g魚膠粉提升黏稠度剛剛好,可以用瓊脂片代替
6.冰糖完全溶化后再小火熬5分鐘即可
7.5個百香果裝了大概一個半布丁瓶,新鮮的果醬保質期不長,所以做點吃點。建議趁熱裝瓶,冷了黏在鍋里好多很浪費
烹飪技巧
可以配冰淇淋,酸奶,麵包,也可以加點蜂蜜沖水喝~百香果真的很香,贊個!
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