鑄鐵鍋蒜香雞腿

 新的一年，新的開始，如同您全新添置的琺琅鍋，我們希望帶給您全新的廚房體驗。2016的新年大菜，是專屬琺琅鍋的時蔬燜烤雞腿，這是專屬琺琅鍋的烹飪方式，利用琺琅鍋的特性，用燜+烤的方法，將各式時蔬和雞腿匯聚一鍋，葷素搭配，既吸收了各種蔬菜和醬汁的味道，又保持了雞腿的焦香酥軟，還色彩豐富，美貌動人。

 主料

 雞腿5個 胡蘿蔔1根 土豆1個

 輔料

 植物油1匙 醬汁少許 蒜瓣2個 洋蔥半個 香菇2個

 鑄鐵鍋蒜香雞腿的做法

 1.雞腿洗凈，瀝干水份，並用廚房紙巾吸干多餘的水份，用餐叉或者牙籤在雞腿上扎小孔，可以讓雞腿在烹調的過程中更加入味。

 2.胡蘿蔔，土豆，洋蔥，香菇洗凈切塊，蒜頭切表皮待用。

 3.生抽和老抽，加少許水 ，調成醬汁備用（也可以直接用叉燒汁代替）。

 4.將琺琅鍋中火預熱1分鐘，倒入一茶匙植物油。

 5.放入瀝乾的雞腿，雙面煎到微黃，將煎好的雞腿盛出后同時關火。

 6.利用琺琅鍋的餘溫，將切好的時蔬倒入有底油的鍋中翻炒均勻后，再次放入雞腿。

 7.倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，中火燒開，關火。

 8.不打開鍋蓋的情況下，整鍋一起放進預熱好的烤箱，200度烤20分鐘后取出，並將雞腿翻面，再次放入烤箱，繼續烤20分鐘即可。