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第一次煮，蛋不好剝，容易碎掉.主料雞蛋30個啤酒660毫升……
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第一次煮，蛋不好剝，容易碎掉.
主料
雞蛋30個 啤酒660毫升
輔料
鹽2湯匙 白醋10毫升 老酒10毫升 老抽10毫升 當歸8g 冰糖20g
啤酒蛋的做法
1.蛋洗凈（破的記得拿出來）
2.鍋放清水，把蛋放進去，加兩勺鹽（好剝）加白醋（不會碎）20分鐘左右
3.沸騰，撈出
4.剝開
5.加啤酒，放入雞蛋，老抽，冰糖，當歸
6.煮到收滋，放入老酒調香，出鍋
7.裝盤
烹飪技巧
啤酒可以多點入味，如果可以的話，在雞蛋上打個十字，更容易入味
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