290
製作這道【蒜泥白肉】首先要選購新鮮的五花肉,這樣肉質不但鮮美而且吃起來口感Q彈。五花肉的瘦肥夾層要均勻,可以挑選不要過肥的肉,但是也不能太瘦。太肥的五花肉吃起來會膩,而太瘦的五花肉吃起來不滑嫩,所以肥瘦比例半肥……
喜歡這些美食嗎?
製作這道【蒜泥白肉】首先要選購新鮮的五花肉,這樣肉質不但鮮美而且吃起來口感Q彈。五花肉的瘦肥夾層要均勻,可以挑選不要過肥的肉,但是也不能太瘦。太肥的五花肉吃起來會膩,而太瘦的五花肉吃起來不滑嫩,所以肥瘦比例半肥半瘦是最佳的選擇。而切肉的時候盡量把肉切的薄一些,這樣口感會更棒。
蒜泥白肉當然少不了蒜蓉,不喜歡吃蒜蓉的可以少放些,不過這些蒜蓉拌在醬汁里一點都不辛辣,我還嫌蒜蓉不夠多呢。平常不吃大蒜的老公也大讚這款蒜蓉醬汁很好吃,還說剩下的醬汁要拌面吃。醬汁里的材料一樣都不能少,特別是香醋;因為香醋可以提鮮而且吃不出酸味,所以這款醬汁也很適合用作火鍋蘸了、拌面醬汁等等。
蒜泥白肉-新春年菜
材料五花肉1斤,桂皮半片,八角1顆,京蔥3段,姜3片,蒜蓉50G,白砂糖15G,香醋3湯匙,檸檬蒸魚醬油6湯匙,油潑辣子6湯匙,黃瓜1根
蒜泥白肉怎麼做好吃
1.五花肉洗凈備用。
2.鍋子里放入適量的水煮開,放入五花肉、生薑片、八角、桂皮和京蔥;蓋上蓋子中火煮20分鐘就可以煮熟了,出鍋前用叉子插入肉的中間是否有血水滲出,如果沒有血水即可盛出。
3.將檸檬蒸魚醬油放入碗里。
4.加入油潑辣子、香醋。白砂糖。
5.醬汁拌均勻備用。
6.大蒜去皮後用壓蒜器壓成蒜蓉備用。
7.將蒜蓉拌入醬汁里。
8.五花肉切成薄片,黃瓜洗凈後用削皮刀削成薄片夾入五花肉里。
9.將做好的五花肉片排入盤子里。
10.淋上蒜蓉醬汁即可食用。
美食小提示
1.五花肉不宜煮太久,煮熟了即可盛出;如果大塊的肉可以對半切開再煮。
2.拌菜可以隨意加入自己喜歡的菜如生菜、熟豆芽、熟黑木耳等等。
3.檸檬蒸魚醬油可以用其他的醬油或生抽替代。
4.這款醬汁作為蘸料或拌面醬汁也很美味。
五花肉營養價值
五花肉又稱肋條肉、三層肉 位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱「五花肉」。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不
相關專題推薦:蒜泥白肉的做法大全
做菜網導讀:熬夜、吃熱氣食品會導致肝熱,那麼肝熱吃什麼好呢?可以降肝熱的食物有很多,如苦瓜...
1、荔枝荔枝的營養成分豐富,含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等都很豐富。有生津益血、溫中理氣、降逆...
大暑養生吃什麼?今年大暑已到,大暑是一年中最熱的時候,此時氣候炎熱,易傷津耗液,要進行飲食...
養生導讀:得了肝病,飲食護理可不能馬虎,那麼肝病吃什麼呢?清淡飲食是關鍵,吃些養肝護肝的食...
女人為什麼要補腎?腎不光是男人需要補女人更需要補腎,因為腎的多年輕,人就有多年青。同齡下腎...
斑症指雀斑、黃褐斑等。雀斑多發生於青少年的面、頸等暴露部位,尤好發於膚色白的女青年,其色澤...
養生導讀:患了脂肪肝,要多吃護肝減脂的食物,那麼你知道脂肪肝吃什麼好呢?豆製品、枸杞、山楂...
做菜網導讀:飲食不當、熬夜是造成肝臟積累毒素的原因,想要肝臟好,你必須要知道肝排毒吃什麼。...
宮爆雞丁在川菜中佔有一定的位置,是傳統川菜菜譜中的一道非常知名的家常菜,現在在各大餐館都能...
辣子雞塊是我國川渝地區的一道名菜,其特色就是麻辣鮮香,色澤鮮亮誘人。辣子雞塊的做法在川渝地...
用料豬瘦肉200g黃瓜150g花椒油適量鹽適量干紅辣椒適量大蒜子適量姜適量香油適量香醋適量...
白肉炒萵筍的主料:熟豬肉(100克)萵筍(280克)白肉炒萵筍的調料:鹽(適量)味精(適量...
用料五花肉200g黃瓜適量香油適量大蒜適量姜適量生抽適量辣椒油適量花椒油適量芝麻適量小蔥適...
茭白肉絲的功效與作用:茭白肉絲的製作材料:茭白2根豬肉100g青尖椒1個紅尖椒1個蚝油1大...
那種肥瘦相間,肥而不膩的五花肉總是會得到大多數人的喜愛,蒜泥白肉選用五花肉或者上臀肉作為原...
蒜泥白肉是名川菜之一,在四川各個飯館都能看到它的身影。蒜泥白肉的家常做法雖然不必像飯店那樣...
蒜泥白肉屬於川菜菜系,曾風靡一時,為人們稱道,此菜要求選料精,火候適宜,刀工好,佐料香,熱...
製作這道【蒜泥白肉】首先要選購新鮮的五花肉,這樣肉質不但鮮美而且吃起來口感Q彈。五花肉的瘦...
菜系及功效:私家菜便秘食譜消化不良食譜健脾開胃食譜口味:咸鮮味工藝:燒酸菜白肉粉湯的製作材...
酸菜白肉的介紹:坦然的面對自己坦然的面對生活坦然的面對你所擁有的一切昨天夜裡兩點才下班,累...
李庄白肉是蒜泥白肉的一種,它和普通的蒜泥白肉有所不同,李庄白肉在選料,刀工,火候,調料上更...
製作這道【蒜泥白肉】首先要選購新鮮的五花肉,這樣肉質不但鮮美而且吃起來口感Q彈。五花肉的瘦...
來來來,今天火哥教大家製作一道簡單卻很美味的年菜。虎皮燒椒拌牛肚---年飯桌上的簡單大菜原...
前幾天朋友圈裡面發了用烤箱做米飯的消息引來了意中人的圍觀,不相信的有求做法的也有,那麼我就...
青菜和鹽炒肉的搭配進行炒制,是一道有葷有素味道清淡味鮮、營養均衡的家常菜,老少皆宜。。。鹽...
烏雞是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥,烏雞湯里加了山藥健脾益氣,更可以提高機體的免疫力...
前幾天朋友圈裡面發了用烤箱做米飯的消息引來了意中人的圍觀,不相信的有求做法的也有,那麼我就...
口袋春餅用料工具主料:麵粉(270克)水(135克)植物油(15克)乾酵母(1/2茶匙)鹽...
羊肉性溫,適合冬季食用。這道胡蘿蔔羊肉飯,土語叫ozbekpilavi,很像新疆的手抓飯。...
小餛飩是漢族的特色小吃,因為它的外皮比較薄,而且能夠看見裡面的餡料,外加表面是皺皺的,人們...