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家常菜能讓你吃出家的味道，感受家的溫暖。主料蒜苔200克蝦仁150克&……
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家常菜能讓你吃出家的味道，感受家的溫暖。
主料
蒜苔200g 蝦仁150g 姜10g 蔥10g
輔料
白糖1茶匙 料酒1勺 生抽1勺 澱粉1勺 鹽適量
蒜苔炒蝦仁的做法
1.蝦仁去腸洗凈，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，鹽適量，一勺澱粉抓勻腌制15分鐘以上。
2.蒜苔摘好洗凈切段，蔥姜切末。
3.鍋里置油，不要等燒熱時下腌好的蝦仁，油太熱會粘鍋。炒到蝦仁變色盛出備用。
4.油燒至5成熱，下蔥生薑末爆香。
5. 倒入蒜苔，加兩勺生抽，適量鹽，水，翻炒片刻。
6.炒到蒜苔8成熟把炒好的蝦仁倒進鍋里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出鍋。
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