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一道簡單的蒜蓉粉絲開背蝦~換個造型，換個名字就很洋氣了有木有~主料蝦10隻&nbs……
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一道簡單的蒜蓉粉絲開背蝦~換個造型，換個名字就很洋氣了有木有~
主料
蝦10隻 粉絲1把
輔料
蒜8瓣 料酒1湯匙 鹽1茶匙 糖1茶匙 醋1湯匙 蚝油1湯匙 香油1湯匙 食用油適量 蔥適量 紅辣椒適量
花開富貴蝦的做法
1.準備好材料。蝦洗凈，蒜切末，將所有調味品放在小碗中混合均勻。
2.粉絲用溫水泡軟。
3.將蝦腳和蝦須減掉，用刀或者剪刀將蝦的背部剖開。
4.用刀背將蝦肉剁幾個來回，敲斷蝦筋。
5.將泡軟的粉絲在盤中碼好，中間用粉絲盤高。
6.將蝦擺放在粉絲上。
7.調味品與蒜末混合均勻。
8.將調味汁淋在蝦上~開鍋后，上籠蒸6分鐘左右。
9.出鍋后撒上辣椒圈和蔥花。
10.另起鍋，將油燒熱，倒在蒸好的蝦上即可。
烹飪技巧
一定要用刀背將蝦筋敲斷哦~~~
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