香椿拌花生米

247

香椿拌花生米介紹

香椿拌花生米的主料:花生米(200克)香椿(1把)香椿拌花生米的調料:小米椒(2個)蒜末(3瓣)香醋(1大勺)糖(1小勺)油(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)做香椿拌花生米所需廚具:……

香椿拌花生米詳細內容

香椿拌花生米

香椿拌花生米的材料

花生米(200g) 香椿(1把)

香椿拌花生米的調料

小米椒(2個) 蒜末(3瓣) 香醋(1大勺) 糖(1小勺) 油(適量) 鹽(適量) 橄欖油(適量)

做香椿拌花生米所需做法

炒鍋

香椿拌花生米的做法步驟

1.準備好原材料;

2.花生米放入鍋中,加入涼油翻炒;

3.翻炒花生米,直至花生米炒出香味;

4.將炒好的花生米撈出控油,加入適量的鹽拌勻;

5.鍋中放入水,加入少許鹽,放入香椿焯水;

6.焯過水的香椿擠出水份,切成小段,小米椒和蒜也切成小末;

7.碗中放入醋、橄欖油和少許糖調勻;

8.將香椿末、紅辣椒和蒜末放入調味料碗中拌勻;

9.再將拌好的香椿放入炒好的花生米中拌勻;

10.很春天的涼拌下酒小菜。

小貼士

1.炒花生米的時候熱鍋涼油,小火慢慢炒,注意炒到能聞到花生香味且表面微微發黃就可以了,千萬不要炒糊了;2.香椿食用前一定要焯水,這樣能降低香椿中的亞硝酸鹽和草酸的含量;3.加入點香醋拌香椿花生米,味道更特別,但注意不要在醋裡面泡時間太長,這樣會影響花生的酥脆。