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豬肚就是豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。鮮香脆嫩的涼拌肚絲的主料：新鮮豬肚(1個)鮮香脆嫩的涼拌肚絲的調料：豆苗(100克)紅椒(20克)做……
喜歡這些美食嗎？
豬肚就是豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。
鮮香脆嫩的涼拌肚絲的材料
新鮮豬肚(1個)鮮香脆嫩的涼拌肚絲的調料
豆苗(100g) 紅椒(20g)做鮮香脆嫩的涼拌肚絲所需做法
煮鍋、炒鍋
鮮香脆嫩的涼拌肚絲的做法步驟
1.把豬肚清洗乾淨。
2.準備好八角香葉桂皮。
3.蔥切段，將切片。
4.將洗凈的豬肚焯水。
5.焯水後放入湯鍋，加入清水，大火煮開，撇去雪沫。加入蔥姜八角桂皮香葉。
6.倒入老滷水，加入老抽料酒，轉文火煮至1小時。用筷子能夠扎透撈出。
7.準備好豬肚大蒜豆苗紅椒。
8.將豬肚切成絲。
9.豆苗和紅椒洗凈焯水后瀝干水分
10.大蒜剁成茸放入碗中。加入生抽醋雞精糖攪拌均勻成料汁。
11.將肚絲和豆苗紅椒放入大碗中。
12.澆上料汁攪拌均勻即可。
小貼士
滷肉的湯汁別倒掉，過濾后入冰箱冷凍，下次可當老滷汁用。
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