爽脆蘿蔔絲

水蘿蔔品種很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和澱粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食慾。蘿蔔中含有一定量粗纖維，可促進胃腸蠕動，通利大便。蘿蔔還含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。其中維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使皮膚白凈細膩。

爽脆蘿蔔絲的材料

做爽脆蘿蔔絲所需做法

炒鍋

爽脆蘿蔔絲的做法步驟

1.水蘿蔔切成細絲

2.切好的蘿蔔絲放一個大的碗里，加少許鹽腌十分鐘左右（鹽放一點點就可以了

3.腌后的蘿蔔拽干水分

4.依次放入香醋、香油、白糖

5.蔥、蒜、辣椒油、花椒油，拌勻裝盤完成（有香菜的加入香菜一起拌更好，因為我懷了寶寶不吃香菜所以沒放）

小貼士

新鮮水蘿蔔，表皮鮮紅，內瓤嫩白，捏起來表面比較硬實。若蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，這種蘿蔔是新鮮的，反之，如果蘿蔔根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心蘿蔔。