香氣馥郁橄欖油浸香蒜

橄欖油浸香蒜是地中海地區家喻戶曉的一道美味調料，雖簡單而卻帶著濃濃異域風味。地中海美食最大特點是喜用橄欖油。希臘、義大利、西班牙都是盛產橄欖油的地方，得此先天便利，地中海菜式中自然少不了橄欖油的蹤影。大蒜也如同橄欖油在地中海菜式中不可或缺，吃任何東西都配大蒜——塔塞特西奇、魚肉、希臘沙拉、肉食和蔬菜，大蒜曾一度被稱作「臭哄哄的玫瑰」，其實是一種不可思議的超級食品，而且對它所有的讚譽都名副其實。橄欖油、大蒜雖不華麗但也不失精巧，不太細緻卻也不失慷慨，只為最大限度地體現食材的新鮮和美味。

香氣馥郁橄欖油浸香蒜的材料

香氣馥郁橄欖油浸香蒜的調料

做香氣馥郁橄欖油浸香蒜所需做法

平底鍋

香氣馥郁橄欖油浸香蒜的做法步驟

1.將大蒜剝去皮，迷迭香、百里香洗凈晾乾備用。

2.大蒜與迷迭香、百里香一同放入煎鍋，加入橄欖油，小火煎煮20分鐘。

3.待蒜煎至柔軟淺黃，關火冷卻。

4.將蒜與橄欖油倒入玻璃瓶中，確保油完全浸過蒜瓣，密封保存。