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初夏里的清涼薄荷雞絲的主料:雞大腿(2個)薄荷葉(適量)初夏里的清涼薄荷雞絲的調料:八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)姜(適量)花椒(適量)料酒(適量)做初夏里的清涼薄荷雞絲所需廚具: ……
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初夏里的清涼薄荷雞絲的材料
雞大腿(2個) 薄荷葉(適量)初夏里的清涼薄荷雞絲的調料
八角(適量) 桂皮(適量) 香葉(適量) 姜(適量) 花椒(適量) 料酒(適量)做初夏里的清涼薄荷雞絲所需做法
煮鍋
初夏里的清涼薄荷雞絲的做法步驟
1.雞腿洗凈。
2.將雞腿放入鍋里,加入清水,放入配料(看小貼士),開火,水開后煮25分鐘。
3.煮好的雞腿撈起,一個變兩個啦。
4.將晾涼的雞腿撕成小條。
5.薄荷葉清洗一下,剁成碎末,圖片上還沒有剁。
6.蒜末用熱油炒一下,成為熟蒜末。
7.最後將調味加到雞肉里,再加入剁碎的薄荷葉,拌勻即可。
8.這是我們的薄荷,是不是很茂盛,就是沒想到薄荷居然會長這麼大,以前曾經種過一次薄荷,葉片非常小,所以這次的薄荷長出來后,被嚇了一跳。
小貼士
原料:雞大腿兩個薄荷葉
配料:八角香葉桂皮花椒姜料酒
調味:生抽鹽雞精白糖芝麻油辣椒油熟蒜末花椒粉
1.因為煮雞腿的水沒有再利用,所以今天就沒有將雞腿焯水了。
2.今天放了辣椒油,味道還是挺好,但小熊感覺不放辣椒油味道更獨特,放了辣椒油后,就掩蓋了薄荷的味道,跟以前做的差不多了,自己選擇放或不放吧。
3.為了拍照,最後的成品照里薄荷葉沒有剁碎。
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