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胭脂藕的主料:嫩藕(一節)紫甘藍(半個)涼開水(適量)胭脂藕的調料:白醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)做胭脂藕所需廚具:湯鍋胭脂藕的做法圖解步驟1.先將藕處理乾淨后切片2.將鍋中水……
胭脂藕的材料
嫩藕(一節) 紫甘藍(半個) 涼開水(適量)胭脂藕的調料
白醋(適量) 白糖(適量) 鹽(適量)做胭脂藕所需做法
湯鍋
胭脂藕的做法步驟
1.先將藕處理乾淨后切片
2.將鍋中水燒開后,放入藕片焯1分鐘斷生后,迅速取出過冷水沖洗一分鐘,瀝干水分
3.將紫甘藍切半個洗乾淨
4.將紫甘藍切成小片
5.將紫甘藍放入料理機榨成汁
6.加入白醋,恆順牌的白醋口感很正
7.慢慢看顏色從紫色變成粉色
8.顏色變化中
9.加入適量白醋、白糖、鹽、涼開水調成湯汁
10.將藕片放入容器內,倒入湯汁,密封入冰箱放一夜。
11.口感酸甜脆爽,很適合夏天的一道小菜~
小貼士
如果家中沒有料理機,紫甘藍可以放適量鹽腌制一會就會出汁了,擠出汁即可。
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