西蘭花炒火腿腸

 健康問題日益嚴峻，身邊的親人同事朋友，時不時又傳出一個癌症患者，實在讓人擔憂。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。 此外，它的含水量高達90%以上，熱量較低，對於希望減肥的人來說，既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。 這次，我用傳說中吃多了容易誘發癌症的火腿腸搭配了抗癌的西蘭花，炒了一個菜，這包火腿腸吃完后，我以後也不買了，腌制的火腿吃多了，真的不太好。

 西蘭花炒火腿腸用料工具

 材料西蘭花(1朵)生薑片(3片)火腿腸(3根)輔料 橄欖油(1大勺)砂糖(3勺)清水(50g)澱粉(2勺) 生抽(2勺)鹽(1小勺) 蚝油(1大勺)
 做法 其它分類熱菜快手菜清淡炒半小時普通難度

 西蘭花炒火腿腸的做法:

 1.將火腿腸切片。

 2.西蘭花掰開，切成小朵，洗凈備用。姜一小塊，拍扁。

 3.往自動烹飪鍋加入1500L的清水，高火燒開后加入西蘭花，生薑片，少許油，將西蘭花煮熟。

 4.將煮熟了的西蘭花夾起，擺放到碟子上，圍成一個環。

 5.將自動鍋旋至高火，然後加入1大勺的橄欖油，油熱後放入火腿片，快速翻炒1分鐘，加入1勺砂糖，1勺生抽，翻炒均勻，將其裝入到西蘭花中間。

 6.將50g清水，2勺子砂糖，2勺子澱粉，1勺子生抽，1大勺蚝油，1小勺鹽，放入同一個碗中伴均勻，然後倒入鍋里，用中火煮汁至至沸騰冒泡即可熄火。

 7.將汁淋到西蘭花上面，完成。

 小竅門：

 煮西蘭花的時候，加入少許油，可以保持西蘭花的青綠，防止煮黃。