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甜菜拌咯吱的主料：甜菜(400克)咯吱(50克)做甜菜拌咯吱所需廚具：煮鍋甜菜拌咯吱的做法圖解步驟1.準備材料。2.將甜菜清洗乾淨，煮鍋中加水焯燙甜菜。3.將焯好水的甜菜迅速放入涼水中過涼水。……
甜菜拌咯吱的材料
甜菜 (400g) 咯吱 (50g)做甜菜拌咯吱所需做法
煮鍋
甜菜拌咯吱的做法步驟
1.準備材料。
2.將甜菜清洗乾淨，煮鍋中加水焯燙甜菜。
3.將焯好水的甜菜迅速放入涼水中過涼水。
4.攥干甜菜的水分，將甜菜切寸斷備用。
5.準備炸好的咯吱。
6.將咯吱用手掰碎備用。
7.取一隻空碗將甜菜放入碗里，放上蒜末。
8.將掰碎的咯吱放上。
9.加入花椒油、香油、鹽、醋、糖攪拌均勻即可。
小貼士
1.這道菜要現吃現拌，提前拌菜咯吱就不脆了。2.咯吱回民街小吃有賣，沒有咯吱可以放饊子、麻葉、排叉都可以。3.甜菜焯水要快，不易時間過長。
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