QQ橙皮糖

    一直以來，橙子在我家銷路都不錯，很受家人喜歡，每次榨好汁，咕嚕咕嚕就喝完了，爽口鮮甜，喝完橙汁，橙皮常常就是被我們隨手扔掉了，這也是順理成章的事情，從來都不以為意。這次市場買回來的橙子非常新鮮，橙皮厚度也適中，切掉的橙皮看著也非常可愛，心想著怎麼把它綜合利用起來，不能白白的扔掉了，多可惜呀。於是，我想到了用它來做橙皮糖和橙皮茶，兩種做法都不難，但成品出來后讓人喜出望外，太值得了！

    今天先介紹橙皮糖的做法，只需要去苦—浸泡—熬制—晾曬—裹糖等幾步，就可以輕鬆做好了，橙皮糖經過加熱、浸泡已經沒有了苦味，入口有濃郁的橙香味，香甜可口，越吃越想吃。

    香甜可口，回味無窮的【QQ橙皮糖】

    原料：4個橙子的皮，100g細砂糖，鹽半勺，檸檬1/2個，適量白砂糖（防粘用）

    QQ橙皮糖的做法

    1.將橙皮用少許鹽揉搓去掉果臘，沖洗乾淨，剝下來切成條狀，切掉內側白瓤，

    2.準備好的橙皮倒入鍋里，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開，

    3.將橙皮瀝干后在清水中浸泡隔夜，

    4.瀝干水后再倒入鍋里，然後倒入新的清水，大火煮開瀝干，

    5.將煮好的橙子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒進去，

    6.擠入半個檸檬汁，再倒入約100ml清水，開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘，

    7.揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收干，將橙皮放在網架上晾涼至室溫，

    8.準備一個空盤子，倒入砂糖，將晾乾的橙皮在砂糖里滾一圈，至表面沾滿砂糖即可。

    美食小貼士

    1.同樣的方法也可以用於柚子、檸檬等。

    2.糖的比例根據個人口味添加，我給的量，不是很大，因為後面還要裹糖，所以，甜度還好。

    3.收干糖漿時注意火候，不要煮過頭，糖漿會變硬或變成焦糖。