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秋季氣候乾燥易上火,這時特別適合喝湯可以潤燥解毒,今天我們給大家推薦14款家常清熱解毒靚湯,秋天多喝很有益身體健康。清熱解毒吃什麼好?&nb……
喜歡這些美食嗎?
秋季氣候乾燥易上火,這時特別適合喝湯可以潤燥解毒,今天我們給大家推薦14款家常清熱解毒靚湯,秋天多喝很有益身體健康。
清熱解毒吃什麼好?
熱毒病症是指由於火熱癰盛、鬱結成毒的病症。熱毒熾盛型病人全身關節肌肉酸痛,皮膚有紅斑、煩躁或昏迷、咽喉腫痛、口渴、喜冷飲。清熱解毒,是具有清熱瀉火、涼血解毒、清解里熱作用的治法,用於里熱實證的證候。
冰糖紅棗燉雪梨
原料:雪梨700g(3個)、水適量
做法:
1.準備好所有原料。
2.雪梨去皮,切成小塊,紅棗清洗乾淨,切開去核。
3.燉鍋中加入適量清水,加入雪梨和紅棗燉開。
4.加入適量冰糖。
5.小火慢燉40分鐘左右即可。小貼士冰糖可以隨個人口味隨意增減,燉的時候也可以個人掌握,喜歡口感軟一點的可以延長燉的時間。
成品圖:
2.沙葛豬骨湯
材料3-4人份沙葛,500g豬扇骨,500g眉豆,50g赤小豆,50g扁豆,50g蜜棗,2個姜,2片水,10碗水。
做法
1.赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時;
2.豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;
3.沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊;
4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。
功效:清熱祛濕,健脾開胃。
成品圖:
3.椰子田雞湯
材料田雞500g,排骨250g,椰子肉150g,生薑2片,食鹽適量。
做法
1.田雞去皮洗凈,斬件,飛水。
2.排骨洗凈,斬件,飛水:椰子肉洗凈,切塊。
3.將適量清水放入煲內,煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。
功效:具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。
成品圖:
4.百合湯
材料新鮮百合200g,紅棗、冰糖適量。
做法
1.新鮮百合逐瓣掰開,撕去內衣,洗凈;小紅棗洗凈,用清水煮酥。
2.湯鍋放在火上,倒入清水適量,下入百合,煮至酥而不爛,加入紅棗、冰糖即成。
功效:具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。
成品圖:
5.綠豆鵪鶉湯
材料綠豆50g,鵪鶉1隻,瘦肉50g,鹽5g。
做法
1.將綠豆洗凈泡發,瘦肉切成厚塊。
2.鵪鶉洗凈斬成塊,與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后,撈出。
3.將所有材料放入鍋中,加清水適量,一起煲25分鐘,調入鹽即可。
成品圖:
6.北杏党參老鴨湯
材料老鴨300g,北杏20g,党參15g,鹽5g,雞精3g。
做法
1.老鴨治凈,切塊,汆水;北杏洗凈,浸泡;党參洗凈,切段,浸泡。
2.鍋中放入老鴨肉、北杏、党參,加入適量清水,大火燒沸後轉小火慢燉2小時。
3.調入鹽和雞精,稍燉,關火出鍋即可。
功效:鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
成品圖:
7.雪梨豬肺湯
材料豬肺500g,雪梨250g,川貝母20g,食鹽適量。
做法
1.雪梨洗凈,連皮切成塊狀,去核,川貝母洗凈。
2.豬肺洗凈,切成塊狀,飛水。
3.將適量清水放入煲內,煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2.5小時,加鹽調味即可。
功效:具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效;特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。
成品圖:
8.霸王花豬骨湯
材料豬骨500g,霸王花50g,南北杏仁30g,蜜棗25g,食鹽適量。
做法
1.霸王花浸泡1小時,洗凈,南北杏仁、蜜棗洗凈。
2.豬骨洗凈,斬件。
3.將適量清水放入煲內,煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲3小時,加鹽調味即可。
功效:具有清熱潤肺、化痰止咳、清涼滋補、清熱解暑之功效;特別適宜喘促胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便秘者飲用。
成品圖:
9.草龜瘦肉湯
材料草龜500g,豬肉200g,新鮮土茯苓250g,紅棗6個。
做法把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。
功效:有清熱祛濕及解毒功效。
成品圖:
10.雞腳苦瓜瘦肉湯
材料苦瓜1根,姜2片,雞腳6隻,瘦肉200g,鹽適量。
做法
1.雞腳洗凈,斬去趾尖,放入沸水中焯去血水和異味,撈起瀝干水備用。
2.苦瓜洗凈去頭尾,剖開去籽,颳去白瓢,切成大塊;瘦肉洗凈,切成小塊。
3.取一瓦煲,注入適量清水,放入苦瓜、雞腳、瘦肉和生薑片,加蓋大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。
功效:有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。
成品圖:
11.竹蔗茅根紅蘿蔔湯
材料竹蔗半條(約一斤多)、茅根(干、鮮品皆可)50g、馬蹄10顆、紅蘿蔔1條、糖冬瓜75g、水8碗。
做法
1.所有材料洗凈(糖冬瓜除外)。
2.竹蔗切成幾段,長約7.8厘米;每段在分切成4條。
3.紅蘿蔔去皮切小塊;馬蹄去皮。
4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,即可飲用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他湯渣可食用)。
功效:清熱下火、生津止渴、潤肺排毒、滋陰補肝腎。
成品圖:
12.節瓜瑤柱煲瘦肉湯
材料節瓜1個(約600g)、瑤柱30g、瘦肉500g、冬菇(干)8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗。
做法
1. 節瓜洗凈去皮,切大塊。
2.瑤柱洗凈,泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質。
3.瘦肉洗凈切塊。
4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
功效:解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎。
成品圖:
13.冬瓜生魚湯
材料生魚500g,冬瓜600g,赤小豆60g,蜜棗20g,生薑2片,食鹽適量。
做法
1.冬瓜連皮洗凈,切成塊狀,赤小豆提前1小時浸泡,洗凈,蜜棗洗凈。
2.生魚清洗乾淨,燒鍋下花生油、生薑片,將生魚煎至金黃色。
3.把適量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時,加鹽調味即可。
功效:具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯,利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。
成品圖:
14.薏米冬瓜湯
材料薏米50g,冬瓜150g
調料鹽、蔥花適量
薏米冬瓜湯的做法教程:
1.把薏米放入鍋中,加適量水,大火燒開后停火,燜30~50分鐘。
2.開小火,煮熟至開花。
3.放入冬瓜,轉大火燒開轉中火煮2分鐘,加入鹽、蔥花等調一下味道即可。
成品圖:
溫馨提示:喝湯的同時也要吃湯渣,因為很多營養還留在原料裡面,扔掉湯渣是很浪費的哦。
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