党參栗子雞湯

 党參是中國常用的傳統補益葯，具有補中益氣，健脾益肺之功效，其因含有多種營養成分，而具有增強免疫力、改善微循環、增強造血功能等作用!党參燉雞時加入些紅棗、枸杞和栗子，不只是使湯的味道更加的鮮美，又有較好的養生保健的功效，還可以增強機體抵抗力與免疫力。 煲湯的雞選擇上有些講究，一般都是2.3年的母雞比較受歡迎，我選的是一年的母雞，不只是熬出的湯鮮美，而且肉也不至於很柴，吃肉喝湯很合適。

 党參栗子雞湯用料工具

 材料母雞(一隻)香菇(3朵)枸杞子(少許)姜(3片)鹽(少許)輔料 党參(2根) 栗子(適量)蔥(一節) 胡椒粉(適量)
 做法 湯鍋分類湯羹咸鮮燉數小時普通難度

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 党參栗子雞湯的做法:

 1.宰殺好的母雞買回來先用清水浸泡半天，期間最好換2次水，然後清洗乾淨，切去雞的指甲

 2.把雞腳盤起來，塞進雞的肚子里;(方便放進鍋里些)

 3.党參洗乾淨，香菇泡發，栗子去殼，蔥姜大片，備用

 4.雞肚子里也塞進兩朵香菇，蔥姜

 5.把處理好的雞放進鍋里，然後放入党參，香菇，栗子，蔥姜，加水沒過雞肉

 6.大火燒開后，撇凈浮沫，蓋蓋子改小火慢燉一小時左右;出鍋前放入鹽和胡椒粉，枸杞子調味

 7.完成

 小竅門：

 1.剛宰殺好的雞最好清水浸泡，這樣去除血腥味。2.香菇最好選用乾的泡發，干香菇的味道更濃郁些。3.燉湯的肉不要浪費哦，大多數的營養物質還是在肉里的 ，一定要吃肉喝湯保健功效才更全面。