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其實我很喜歡吃揚州炒飯,無骨落地,不用夾菜,吃得也快,外出西餐,一般都會點一個。家裡的鍋火力不夠,往往炒不出外面的粒粒口感。正巧晚餐剩出一碗飯,交給捷賽大廚,看看他能給我一份怎樣的炒飯?!冰……
喜歡這些美食嗎?
其實我很喜歡吃揚州炒飯,無骨落地,不用夾菜,吃得也快,外出西餐,一般都會點一個。家裡的鍋火力不夠,往往炒不出外面的粒粒口感。正巧晚餐剩出一碗飯,交給捷賽大廚,看看他能給我一份怎樣的炒飯?!冰箱里的食材有水果番茄,雞蛋,還有一點鹵牛肉,湊合著,就它們之間的大混合吧!先炒番茄,然後放鹵牛肉,翻炒,接著放入冷飯,雞蛋,翻炒均勻,到程序結束,加入蔥花,拌勻即可。忘了說,用的是【干鍋/豆角茄子】功能哦。由於這個炒飯實在太香太好吃了,匆忙地拍了幾張照片就把它收入胃裡拉,太少,太少了,好吃到爆:番茄雞蛋的滑,鹵牛肉的麻辣野味,蔥花的香味……實在忍不住,狼吞虎咽地消滅了它們。飯後再來一個奇異果,一小撮杏仁,一杯凍檸茶,感覺是在高級西餐廳用餐,呵呵。
炒飯用料工具
材料白米飯(1碗)鹵牛肉(100g)水果番茄(5個)雞蛋(1隻)輔料油(2大勺)鹽(2g)糖(10g) 醬油(1大勺)蔥花(少許)
做法 其它分類炒飯微辣炒十分鐘普通難度
炒飯的做法:
1.番茄洗凈一分為四,鹵牛肉切細,雞蛋打碎,準備少許蔥花,冷飯一碗。
2.將油,水果番茄,鹽糖醬油加入鍋里。
3.蓋鍋,啟動【干鍋/豆角茄子】功能。
4.1分鐘后開蓋,放入鹵牛肉粒,翻炒均勻。
5.然後倒入打散了的冷飯,同時倒入全蛋液,拌均勻。
6.蓋鍋,至干鍋程序結束,開蓋,撒入蔥花,伴均勻后裝盤。
小竅門:
1.這個炒飯食材比較豐富,顯得飯少菜多,炒飯口感偏濕潤。其實搭配是隨機的,可以按照自己的喜好來配菜。2.炒飯的冷飯,最好是冷凍的,這樣才能炒出粒粒口感來,如果用新鮮做好的熱飯來炒,建議先攤開冷卻再炒。
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