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自家酸辣粉的主料:紅薯粉干(2個)豬肉沫(100克)酸豆角(100克)自家酸辣粉的調料:姜(1塊)蔥(1支)蒜子(2個)香菜(1棵)陳醋(8湯匙)鹽(2茶匙)郫縣豆瓣醬(1湯匙)辣椒粉(1……
自家酸辣粉的材料
紅薯粉干(2個) 豬肉沫(100g) 酸豆角(100g)自家酸辣粉的調料
姜(1塊) 蔥(1支) 蒜子(2個) 香菜(1棵) 陳醋(8湯匙) 鹽(2茶匙) 郫縣豆瓣醬(1湯匙) 辣椒粉(1湯匙) 麻油(1茶匙) 家樂濃湯寶(1個) 花椒油(1茶匙)做自家酸辣粉所需做法
炒鍋、煮鍋自家酸辣粉的做法步驟
1.材料
2.紅薯粉干早上清水泡的,下午正好用
3.各種配菜按需要切好,肉沫放鹽、料酒和少許澱粉抓腌
4.酸豆角肉沫放指天椒炒好待用
5.熱油鍋炒香郫縣豆瓣,入姜沫和辣椒粉拌出紅油色
6.加水煮開,調成酸辣湯汁(家樂濃湯寶,陳醋,醬油,花椒油,麻油)
7.另起鍋沸水快速煮紅薯粉,約1分鐘就可以撈起裝碗里
8.鋪上酸豆角肉沫
9.淋上酸辣湯汁
10.撒上蒜沫、花生碎、香菜段、蔥花,趁熱吃,薯粉酸辣有嚼勁,過癮!
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