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涼拌耗油西蘭花

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涼拌耗油西蘭花介紹

涼拌耗油西蘭花的主料：西蘭花(1個)油(少許)耗油(1勺)味極鮮(1勺)香醋(1勺)辣椒油(1勺)涼拌耗油西蘭花的調料：鹽(1勺)生抽(少許)大蒜(6瓣)雞精(適量)麻油(1勺)做涼拌……

涼拌耗油西蘭花詳細內容

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涼拌耗油西蘭花

涼拌耗油西蘭花的材料

西蘭花(1個) 油(少許) 耗油(1勺) 味極鮮(1勺) 香醋(1勺) 辣椒油(1勺)

涼拌耗油西蘭花的調料

鹽(1勺) 生抽(少許) 大蒜(6瓣) 雞精(適量) 麻油(1勺)

做涼拌耗油西蘭花所需做法

不粘鍋、平底鍋、炒鍋

涼拌耗油西蘭花的做法步驟

1.準備一顆新鮮的西蘭花。

2.用剪刀將西蘭花的花瓣剪成大小均等的小朵。

3.將西蘭花用清水沖洗乾淨，放入盆中。

4.放進鹽到水中，將西蘭花用鹽水浸泡20分鐘。除去西蘭花上的農藥和菜蟲。

5.鍋中放入清水，燒開后調入1勺鹽、生抽和少許的油，水一開焯一分鐘左右撈起。焯水后的西蘭花因為加入了油變得綠油油的。短時間的焯水，西蘭花的維生素和礦物質不會流失。

6.西蘭花焯水后倒入涼白開中控去多餘水分。焯好水的西蘭花均勻的碼放在碟中。

7.西蘭花焯水后，倒入涼水中過一遍，撈出控干多餘的水分。

8.將西蘭花放在盤中碼放整齊。

9.鍋中放進少量的油。

10.將油燒制7成熱，爆香大蒜末。

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