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兔肉什錦沙拉

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兔肉什錦沙拉介紹

兔肉什錦沙拉的主料：兔子腿(兩隻)豌豆(一大把)胡蘿蔔(半根)枸杞(適量)兔肉什錦沙拉的調料：丘比玉米口味沙拉醬(適量)鹽(1克)黑胡椒粉(1克)大蔥(半根)大蒜(數瓣)鮮姜(兩片)八角(……

兔肉什錦沙拉詳細內容

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兔肉什錦沙拉

兔肉什錦沙拉的材料

兔子腿(兩隻) 豌豆(一大把) 胡蘿蔔(半根) 枸杞(適量)

兔肉什錦沙拉的調料

丘比玉米口味沙拉醬(適量) 鹽(1g) 黑胡椒粉(1g) 大蔥(半根) 大蒜(數瓣) 鮮姜(兩片) 八角(一顆) 花椒(數粒) 香葉(兩片) 白寇(一粒) 煮肉的鹽(2g)

做兔肉什錦沙拉所需做法

煮鍋

兔肉什錦沙拉的做法步驟

1.兔子腿洗凈，我用了四條兔腿，此道沙拉只用兩隻，另外兩隻一同煮出另做他用

2.煮肉用的香料準備好

3.兔腿入涼水鍋中，將香料一同放入

4.大火煮開后，撇去浮沫，轉小火，蓋蓋燜煮30分鐘左右，用筷子能輕鬆扎透肉厚的地方，關火，加入鹽，蓋鍋燜至涼透，這樣能使肉質鮮嫩，不緊，而且能將鹹味吸收一部分

5.干枸杞清水洗后，用少量溫開水浸泡

6.豌豆焯水，自然晾涼

7.半根胡蘿蔔，切成與豌豆大小的丁

8.涼透的兔腿兩隻

9.拆骨后，將肉切成一厘米見方的丁

10.所有的材料準備好

11.兔肉什錦丁撒適量鹽、黑胡椒粉，丘比玉米口味沙拉醬

12.拌勻后可以食用啦

小貼士

丘比玉米口味沙拉醬酸酸甜甜的，所以鹽量可適當增加；煮兔子腿的湯不要浪費，可以煮麵或者煮湯，也是很鮮美的；豌豆是夏天時剝好的豆子，略微焯水后再過涼水，放冰箱冷凍的，隨吃隨取，口感及味道與鮮豆相比沒有太大變化。

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