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用料花蛤500g油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量蔥姜炒花蛤的做法步驟1.蔥切末，姜切絲，蒜切末。2.花蛤(買的是吐好泥沙的)用手搓去外殼的泥沙。3.炒鍋下油，不用太多，爆香蒜末和薑絲。4.蒜末微黃……
用料
花蛤500g
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量蔥姜炒花蛤的做法步驟
1.蔥切末，姜切絲，蒜切末。
2.花蛤(買的是吐好泥沙的)用手搓去外殼的泥沙。
3.炒鍋下油，不用太多，爆香蒜末和生薑絲。
4.蒜末微黃的時候倒入洗好的花蛤。
5.翻炒一下，下切好的香蔥。
6.加入適量的鹽。
7.不停的翻炒至略微開口。
8.拿蓋子燜一下，全部開口后出鍋。小貼士
很鮮，連雞精都不用下了。
全程不用加水，花蛤開口後會有水出來。如果最後湯汁很多，可以適量的勾一點芡。我個人比較喜歡不勾芡的。
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