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用料瘦肉250g黃瓜250g玉米120g油適量鹽1勺十三香0.5勺老抽1勺小炒彩色肉丁的做法步驟1.裝備好所需材料,肉黃瓜玉米2.瘦肉切小丁,用少許鹽十三香和老抽拌均腌制10分鐘3.黃瓜切小丁,玉米也用刀削成小粒4.熱鍋溫……
用料
瘦肉250g
黃瓜250g
玉米120g
油適量
鹽1勺
十三香0.5勺
老抽1勺
小炒彩色肉丁的做法步驟
1.裝備好所需材料,肉黃瓜玉米
2.瘦肉切小丁,用少許鹽十三香和老抽拌均腌制10分鐘
3.黃瓜切小丁,玉米也用刀削成小粒
4.熱鍋溫油下腌好的肉丁快速翻炒至肉變白盛起
5.鍋留余油放玉米先炒半熟
6.再放黃瓜丁炒均勻
7.加入炒好的肉丁
8.調適量的鹽,快速炒拌均勻即可
小貼士
肉丁要事先腌制一下入味,然後下油鍋快帶滑炒,顏色變白馬上盛起,以防肉丁口感變老.
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